Prosphore

Petit pain rond et plat, de pâte levée ou à peine levée, utilisé dans les liturgies des Églises orthodoxes. Estampillé d'un sceau, il est traditionnellement préparé à la main avec de la farine de blé et de l'eau.

55 хв
4 особи
Складно
Бюджетно

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюблені Додати до мого списку покупок

Інгредієнти

250 г Farine de blé
125 ml Eau tiède
7 г Levure de boulanger sèche
1 дрібка Sel

Харчова цінність

222 ккал на порцію

Білки: 9,3 г
Вуглеводи: 42,6 г
зокрема цукри: 0,9 г
Жири: 0,7 г
Клітковина: 2,6 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

Dissous la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Divise en deux boules, aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur et pique le centre avec une fourchette.
Préchauffe le four à 220 °C, laisse reposer les disques 15 minutes puis enfourne 20 à 25 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.
Laisse refroidir sur une grille avant de servir.