М’ясо
Табльє де сапер
Рубець, замаринований у білому вині, panірований і засмажений, з соусом грибіш: ліонська класика.
Інгредієнти
Інгредієнти
Соус грибіш
Спеції та приправи
До страви
Харчова цінність
861 ккал на порцію
- Білки
- 51 г
- Вуглеводи
- 19,9 г
- зокрема цукри
- 2,2 г
- Жири
- 59,2 г
- зокрема насичені
- 15 г
- Клітковина
- 1,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Наріж рубець трикутниками та маринуй 2 год у білому вині з гірчицею, сіллю та перцем.
- Обсуш, кожен шматок обваляй у збитому яйці, потім у сухарях.
- Засмаж по 4 хв з кожного боку на маслі на середньому вогні.
- Подавай із грибішем: жовтки круто зварених яєць, розтерті з гірчицею та олією, потім каперси, корнішони, посічені білки та зелень.
Інші ідеї
текс-мекс
французька
реюньйонська
бразильська
іспанська
французька
Оригінальний рецепт Ecomely.