Ecomely

Мова

Трипи по-кан’ському: фото страви
Ілюстративне фото: Yun Huang Yong — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
М’ясо

Трипи по-кан’ському

Рубець, годинами тушкований у сидрі та кальвадосі з телячою ніжкою: велика нормандська класика.

  • 5 год 30 хв
  • 6 осіб
  • Середньо
  • Бюджетно
  • нормандська

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюбленіДодати до мого списку покупок

Інгредієнти

Інгредієнти

Спеції та приправи

До страви

Харчова цінність

460 ккал на порцію

Білки
57,6 г
Вуглеводи
14,1 г
зокрема цукри
9,8 г
Жири
12,7 г
Клітковина
3,5 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

  1. Наріж рубець квадратами по 5 см.
  2. У каструлю з товстим дном поклади телячу ніжку, рубець, нарізані овочі, часник, цибулини з гвоздикою та букет гарні.
  3. Влий сидр і кальвадос, долий воду до рівня вмісту, посоли та поперч.
  4. Щільно накрий і туши 5 год у духовці при 150 °C: якщо потримаєш довше, буде тільки смачніше.
  5. Вийми ніжку та букет гарні, зніми жир і подавай киплячим у гарячих тарілках.

Інші ідеї

Фабада астуріана2 год 45 хв · 6 ос. · бюджетноЯловичина по-бургундськи3 год 30 хв · 6 ос.Ковбаски з сочевицею55 хв · 4 ос.Фейжоада експрес1 год · 4 ос.Гуляш2 год 20 хв · 6 ос.Тушкований нут із чорізо35 хв · 4 ос.Курячий бульйон із вермішеллю1 год · 4 ос.Гратен з порею та шинкою50 хв · 4 ос.

Оригінальний рецепт Ecomely.