اوشپو

تیاری کا طریقہ

1. پورک بیلی کو 1 گھنٹہ ٹھنڈے پانی میں رکھ کر نمک نکال لو۔
2. دم کا گوشت، پورک بیلی اور بھیڑ کا گوشت بڑے پتیلے میں رکھو، ٹھنڈے پانی سے ڈھکو، ابال آنے دو اور جھاگ اتار لو۔
3. لونگ جڑا پیاز، بوکے گارنی اور کالی مرچ ڈالو؛ 2 گھنٹے ہلکی آنچ پر پکنے دو۔
4. گاجر، لیک، شلغم اور ابلی ہوئی بند گوبھی کے چار ٹکڑے ڈالو؛ 40 منٹ۔
5. آخری 25 منٹ کے لیے آلو ڈالو اور گوشت اور سبزیاں رائی کی چٹنی اور اچار والے کھیروں کے ساتھ پیش کرو۔