Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Salad & khai vị
Bâtonnet de crabe (kanikama)
Imitation de chair de crabe fabriquée à partir de surimi de poisson blanc, rose à l'extérieur et blanche à l'intérieur, au goût doux et légèrement sucré. Elle se mange froide dans les salades, les sushis et les bentos.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
151 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 7,3 g
- Carbohydrate
- 13 g
- trong đó đường
- 4,6 g
- Chất béo
- 7,7 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 1 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Émince le surimi en petits morceaux et mixe-le avec le sel, le sucre et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute la fécule et l'huile, puis mixe 1 minute supplémentaire pour que la pâte devienne élastique.
- Étale la pâte sur un film alimentaire en un rectangle de 1 cm d'épaisseur, en la pressant bien.
- Roule le film pour former un boudin serré et ferme les bouts, puis fais-le cuire à la vapeur 15 minutes.
- Laisse refroidir complètement, puis découpe des bandes de 1 cm de large.
- Badigeonne les bandes de sauce soja et enrobe-les d'une bande de nori pour en faire une imitation.
Biến tấu và mẹo hay
Version maison rapide. Achète du surimi déjà tranché et simplement émiette-le en salade avec de la mayonnaise et du citron.
Ý tưởng khác
Nhật Bản
Công thức gốc của Ecomely.