Món thịt
Bò bavette sốt hành tím
Bò bavette áp chảo, hành tím xào mềm với bơ và deglaze rượu vang đỏ: món kinh điển của các quán brasserie.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
360 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 37,7 g
- Carbohydrate
- 5,3 g
- trong đó đường
- 1,5 g
- Chất béo
- 18,6 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 9,5 g
- Chất xơ
- 1 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nấu.
- Cho hành tím thái lát mỏng vào nửa lượng bơ, xào mềm 8 phút với lửa nhỏ.
- Áp chảo thịt bavette mỗi mặt 2 phút trong chảo rất nóng với phần bơ còn lại; để riêng giữ ấm.
- Đổ rượu vang và giấm vào chỗ hành tím, cạo phần cặn dính dưới chảo và để cô lại 2 phút.
- Rưới sốt lên thịt, thêm muối hoa và tiêu.
Ý tưởng khác
Dồi huyết áp chảo với táo25 phút · 4 người · tiết kiệmXúc xích lòng heo sốt mù tạt (Andouillette)25 phút · 4 người · tiết kiệmXúc xích trắng nấu nấm30 phút · 4 người · tiết kiệmSandwich pastrami10 phút · 4 người · tiết kiệmChoripán25 phút · 4 người · tiết kiệmBurger tự làm25 phút · 4 ngườiGà sốt mù tạt30 phút · 4 ngườiThịt cutlet chiên xù25 phút · 4 người
Pháp
Lyon
Pháp
Mỹ
Argentina
Mỹ
Bourgogne
Công thức gốc của Ecomely.