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Món súp
Kufta bozbash (kufta bozbash)
La kufta bozbash est une soupe d'agneau aux grosses boulettes de viande, pois chiches, pommes de terre et pruneaux, parfumée au safran. Son bouillon doré est doux et légèrement sucré. C'est un plat de famille, typique des fêtes et des repas d'hiver.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Boulettes
Gia vị & nêm nếm
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
621 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 35,9 g
- Carbohydrate
- 58,4 g
- trong đó đường
- 12,3 g
- Chất béo
- 25,6 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 10,6 g
- Chất xơ
- 7,4 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Mélange la viande hachée avec l'oignon râpé, l'œuf, le riz cru, le sel, le poivre et la menthe séchée.
- Forme des boulettes de la taille d'une noix avec les mains humides.
- Porte le bouillon à ébullition, ajoute les boulettes et laisse cuire doucement 20 minutes.
- Ajoute les pommes de terre coupées en morceaux, les pois chiches et le safran dissous.
- Poursuis la cuisson à feu doux 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoute les pruneaux et le beurre, puis laisse mijoter encore 10 minutes.
- Sers la soupe chaude avec du pain plat, en répartissant boulettes et légumes.
Biến tấu và mẹo hay
Version aux herbes. Ajoute une poignée de coriandre et d'aneth ciselés en fin de cuisson.
Ý tưởng khác
Azerbaijan
Công thức gốc của Ecomely.