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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Akra (beignets de malanga)：食谱插图
开胃小食

Akra (beignets de malanga)

Beignets à base de malanga, un tubercule au goût proche de la pomme de terre et à la texture légèrement collante, mélangés à du persil, de l'oignon et du piment. Frits et croustillants, ils sont très populaires en street food et à l'apéritif.

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食材

食材

香料和调味

配菜

做法

  1. Épluche le malanga et râpe-le finement, puis presse-le légèrement pour retirer un peu d'eau.
  2. Émince l'oignon, le piment et l'ail, puis hache le persil.
  3. Mélange le malanga râpé avec l'oignon, le piment, l'ail, le persil, l'œuf, la levure, le sel et le poivre.
  4. Chauffe l'huile à 175 °C et forme de petites boules ou galettes avec la pâte.
  5. Fais frire 4 à 5 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  6. Égoutte et sers chaud avec du pikliz.

变化做法与小窍门

Avec de la pomme de terre. Remplace le malanga par de la pomme de terre râpée, en gardant la même préparation.

Ecomely 原创食谱。