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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Aloo chaat：成品照片
示意图片：Obaid Raza — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
开胃小食

Aloo chaat

Salade de pommes de terre bouillies et sautées, relevée de tamarin, de chaat masala et de coriandre fraîche. Très populaire en Inde du Nord comme en-cas de rue, elle se mange tiède et bien acidulée.

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食材

食材

Assaisonnement

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Lave les pommes de terre et fais-les cuire entières à l'eau bouillante salée 20 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau pénètre sans effort.
  2. Égoutte, laisse refroidir puis épluche et coupe-les en cubes de 2 cm.
  3. Chauffe l'huile et fais revenir les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles grésillent. Ajoute les cubes de pommes de terre et fais-les dorer 5 minutes à feu moyen-vif.
  4. Hors du feu, assaisonne avec le chaat masala, le poivre de Cayenne et le sel.
  5. Ajoute l'oignon émincé, le piment vert haché et le gingembre râpé, puis le chutney de tamarin et le jus de citron.
  6. Parsème de coriandre ciselée, mélange délicatement et sers tiède.

变化做法与小窍门

Avec ce qu'on trouve ici. Le chaat masala et le chutney de tamarin se trouvent dans les épiceries indiennes ; à défaut, mélange cumin moulu, un peu de sucre et de jus de citron.

Version pique-nique. Ajoute des pois chiches cuits pour un plat plus complet.

Ecomely 原创食谱。