Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Amuse-bouche：成品照片
示意图片：Alpha — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
开胃小食

Amuse-bouche

Petite bouchée offerte par le chef ou la maison avant l'entrée, pour éveiller les papilles. Elle se mange en une seule fois et change selon la saison. Ce sont des créations courtes et colorées, souvent servies à l'apéritif.

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食材

食材

Garniture

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Coupez le pain en petits carrés et faites-les griller au four à 180 °C pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Tartinez chaque carré de fromage de chèvre frais, puis salez légèrement.
  3. Coupez les tomates cerises et le concombre en fines rondelles, puis disposez-les sur les toasts.
  4. Ajoutez un morceau d'anchois et une olive noire sur certaines bouchées.
  5. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, poivrez et parsemez de feuilles de basilic.
  6. Disposez les bouchées sur un plat de service et servez immédiatement pour garder le croquant.

变化做法与小窍门

Version sucrée. Remplacez le chèvre par de la ricotta et nappez de miel avec quelques noix concassées.

Ecomely 原创食谱。