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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Ausiukai (petits raviolis aux champignons)：食谱插图
家常菜

Ausiukai (petits raviolis aux champignons)

Petits raviolis en forme d'oreilles, farcis de champignons sautés aux oignons, souvent servis avec du beurre fondu et de l'aneth. Ce sont des raviolis lituaniens traditionnels, très appréciés en plat de fête ou en repas du soir.

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食材

食材

Pâte

Garniture

香料和调味

按个人喜好

营养成分

438 千卡 每份

蛋白质
14.8 克
碳水化合物
56.7 克
其中糖
5.7 克
脂肪
15.5 克
膳食纤维
4.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Mélange la farine, le sel et l'œuf, puis ajoute l'eau tiède et l'huile petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme.
  2. Laisse reposer la pâte 30 minutes, couverte d'un linge.
  3. Émince les champignons et les oignons, puis fais-les revenir dans le beurre pendant 10 minutes jusqu'à évaporation de l'eau.
  4. Hache l'aneth et mélange-le à la farce, puis assaisonne de sel et de poivre.
  5. Étale la pâte finement et découpe des ronds d'environ 6 cm.
  6. Dépose une petite cuillère de farce au centre, replie en demi-lune et pince les bords en forme d'oreille.
  7. Fais cuire les ausiukai dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent.
  8. Égoutte et sers avec du beurre fondu ou de la crème aigre.

变化做法与小窍门

Version à la viande. Remplace les champignons par 250 g de porc haché sauté avec l'oignon pour une farce plus riche.

Avec ce qu'on trouve ici. Des raviolis du commerce à pâte fine peuvent dépanner, mais la pâte maison donne une texture bien plus tendre.

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