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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bajia (beignets de pois chiches)：食谱插图
开胃小食

Bajia (beignets de pois chiches)

Beignets croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, préparés avec des pois chiches, oignon, piment et farine. Ce sont des en-cas très populaires, dégustés chauds dans la rue ou à la maison.

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食材

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香料和调味

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配菜

做法

  1. Mixez grossièrement les pois chiches avec l'oignon, le piment et la coriandre, en gardant une texture granuleuse.
  2. Ajoutez la farine, le bicarbonate, le sel, le cumin et le poivre, puis mélangez pour obtenir une pâte souple qui tient en boules.
  3. Formez de petites boulettes aplaties d'environ 3 cm de diamètre.
  4. Faites chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
  5. Plongez les beignets par petites quantités et faites-les frire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  6. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez chauds.

变化做法与小窍门

Version au four. Badigeonnez les boulettes d'huile et faites-les cuire à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Ecomely 原创食谱。