这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Yaourt
香料和调味
营养成分
597 千卡 每份
- 蛋白质
- 24.4 克
- 碳水化合物
- 54.9 克
- 其中糖
- 32.4 克
- 脂肪
- 27.6 克
- 其中饱和脂肪
- 5.2 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Fais tremper les lentilles urad 6 heures, puis rince-les et mixe-les avec le gingembre et le piment vert en ajoutant peu d'eau pour obtenir une pâte épaisse et aérée.
- Ajoute le sel et fouette la pâte 3 minutes pour l'aérer.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et forme de petites galettes percées d'un trou au centre à l'aide d'une cuillère mouillée.
- Fais frire les vadas 3 à 4 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants ; égoutte-les.
- Plonge les vadas tièdes dans de l'eau pendant 10 minutes pour les ramollir, puis presse-les délicatement.
- Bats le yaourt avec le sucre et le sel, puis dispose les vadas dedans et laisse reposer 30 minutes au frais.
- Sers garni de chutney de tamarin, de chutney de menthe, de cumin, de piment et de coriandre.
变化做法与小窍门
Dahi vada aux pois chiches. Remplace la moitié des lentilles urad par des pois chiches cuits pour une texture plus rustique.
Ecomely 原创食谱。