这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
营养成分
47 千卡 每份
- 蛋白质
- 3 克
- 碳水化合物
- 6.8 克
- 其中糖
- 3.4 克
- 脂肪
- 0.3 克
- 其中饱和脂肪
- 0.1 克
- 膳食纤维
- 1.2 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Rince les fèves de soja à l'eau froide, puis fais-les tremper dans 1 litre d'eau pendant 8 à 12 heures au réfrigérateur. Elles doublent de volume environ.
- Égoutte les fèves et rince-les une dernière fois. Place-les dans un blender avec 700 ml d'eau fraîche.
- Mixe pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une préparation très lisse et légèrement mousseuse.
- Verse la préparation dans une casserole avec le reste d'eau. Porte à ébullition à feu moyen en remuant pour éviter que le lait n'accroche au fond.
- Dès les premiers bouillonnements, baisse le feu et laisse frémir 10 minutes en surveillant : le lait monte vite et déborde.
- Filtre le lait au travers d'une passoire fine ou d'un linge propre pour retirer la pulpe (l'okara, utilisable en cuisine).
- Ajoute le sel, le sucre si tu le souhaites, puis la vanille. Laisse refroidir avant de conserver dans une bouteille au réfrigérateur, 3 à 4 jours.
变化做法与小窍门
Version sans cuisson. Pour un lait plus doux, mixe les fèves trempées avec de l'eau froide puis filtre, sans chauffer. Il se conserve moins longtemps.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de fèves de soja, un lait de flocons d'avoine se prépare de la même façon en mixant 80 g de flocons avec 1 litre d'eau.
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Ecomely 原创食谱。