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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Nasi kuning：成品照片
示意图片：RahmadHimawan Photography — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
意面和米饭

Nasi kuning

Riz parfumé au lait de coco et au curcuma, qui prend une belle couleur dorée. C'est le plat des fêtes et des cérémonies, servi en forme de cône avec des accompagnements variés.

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食材

食材

Parfum

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
  2. Mixe le curcuma frais avec un peu d'eau et filtre pour obtenir un jus jaune vif.
  3. Dans une casserole, mélange le lait de coco, l'eau, le jus de curcuma et le sel, puis porte à frémissement.
  4. Ajoute le riz, la citronnelle écrasée, les feuilles de laurier et le pandan noué.
  5. Couvre et laisse cuire à feu doux pendant 20 minutes, sans remuer, jusqu'à absorption complète du liquide.
  6. Laisse reposer 5 minutes couvert, retire les aromates et égrène le riz à la fourchette.
  7. Sers en forme de cône sur un plat, entouré d'accompagnements.

变化做法与小窍门

Version quotidienne. Réduis le lait de coco à 250 ml et complète avec de l'eau pour un riz plus léger au quotidien.

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