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柠檬小牛肉片(Piccata)：成品照片
示意图片：Infrogmation of New Orleans — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
肉类

柠檬小牛肉片(Piccata)

薄小牛肉片煎至金黄,配黄油、柠檬和酸豆酱汁。

  • 20 分钟
  • 4 人份
  • 简单
  • 较贵
  • 意大利

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食材

食材

香料和调味

配菜

营养成分

231 千卡 每份

蛋白质
25.7 克
碳水化合物
4.7 克
其中糖
0.3 克
脂肪
11.6 克
其中饱和脂肪
6.3 克
膳食纤维
0.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 给肉片裹上面粉,用黄油每面煎2分钟至金黄。
  2. 倒入高汤和柠檬汁淋锅,加入酸豆和一小块黄油。
  3. 把酱汁浇在肉片上,撒上欧芹碎。

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