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萨尔提博卡(Saltimbocca)：成品照片
示意图片：Fanny Schertzer — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
肉类

萨尔提博卡(Saltimbocca)

小牛肉片配生火腿和鼠尾草,几分钟就能煎好。

  • 18 分钟
  • 4 人份
  • 简单
  • 较贵
  • 意大利

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食材

食材

香料和调味

配菜

营养成分

219 千卡 每份

蛋白质
28.8 克
碳水化合物
1.3 克
其中糖
0.2 克
脂肪
9.2 克
其中饱和脂肪
4.3 克
膳食纤维
0 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 每片牛肉上放一片火腿和2片鼠尾草叶,用牙签固定。
  2. 放入黄油中,每面煎2分钟至金黄。
  3. 倒入白葡萄酒溶解锅底,把酱汁淋在肉上。

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