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维也纳炸肉排：成品照片
示意图片：Kobako — CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
肉类

维也纳炸肉排

薄薄的肉排裹上面包屑煎至金黄,配柠檬和土豆沙拉。

  • 25 分钟
  • 4 人份
  • 简单
  • 较贵
  • 奥地利

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食材

食材

香料和调味

配菜

营养成分

450 千卡 每份

蛋白质
33 克
碳水化合物
28.7 克
其中糖
2.2 克
脂肪
21.6 克
膳食纤维
1.7 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 把肉排拍至4毫米厚,撒盐。
  2. 依次裹上面粉、蛋液和面包屑,不要压实。
  3. 放入烧得很热的黄油中,每面煎2至3分钟,并不断淋油。
  4. 配柠檬一起上桌。

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