Fabada asturiana

Illustrasiefoto: sergio.solar — Public domain, Wikimedia Commons

Vleis

Fabada asturiana

Groot witbone stadig gaar gemaak met chorizo, bloedwors en gerookte spek.

2 h 45
6 persone
Gemiddeld
Bekostigbaar
Spaans

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunsteling Voeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

500 g Witbone (fabes of lingots)
2 Chorizo's
2 Morcilla's of bloedwors
200 g Gerookte spek

Speserye & geurmiddels

1 porsie Saffraan
Paprika
Sout

Voedingswaarde

449 kcal per porsie

Proteïen: 23,6 g
Koolhidrate: 12,2 g
waarvan suikers: 1,8 g
Vet: 32,4 g
waarvan versadig: 12 g
Vesel: 7,1 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

Week die bone 'n nag lank.
Bedek dit met koue water saam met die worsgoed en bring tot net onder kookpunt.
Kook 2 uur 30 min op baie lae hitte, en "skrik" dit 3 keer met 'n bietjie koue water.

Nog idees

Pens op die wyse van Caen5 h 30 · 6 pers. · begrotingsvriendelik Boeuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.Worsies met lensies55 min · 4 pers.Feijoada-express1 h · 4 pers.Goulash2 h 20 · 6 pers.Kekerertjie-en-chorizo-stowetjie35 min · 4 pers.Hoendersop met vermicelli1 h · 4 pers.Preigratin met ham50 min · 4 pers.