Boeuf bourguignon

Metode

1. Sny die vleis in groot blokke en bruin dit in klein hoeveelhede in die botter; hou eenkant.
2. Braai die uie, spekblokkies en wortelskywe.
3. Sit die vleis terug, strooi meel oor en meng 2 min.
4. Gooi die wyn by, voeg die knoffel en kruiebossie by, dan water tot net bedek.
5. Laat 2 uur 30 min toegedek op baie lae hitte prut; voeg die withuisies 30 min voor die einde by.