Ecomely

Taal

Saucisson in brioche: foto van die gereg
Illustrasiefoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Slaaie & voorgeregte

Saucisson in brioche

Lyonse kookwors toegedraai in goudbruin briochedeeg, louwarm in skywe bedien.

  • 1 h 30
  • 6 persone
  • Gemiddeld
  • Duurder
  • Lyon

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunstelingVoeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

Briochedeeg

Speserye & geurmiddels

Bykos

Voedingswaarde

577 kcal per porsie

Proteïen
19,7 g
Koolhidrate
32,1 g
waarvan suikers
3,5 g
Vet
40,5 g
Vesel
1,6 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

  1. Poseer die wors 30 min in prutsende water, laat afkoel en verwyder die vel.
  2. Knie die meel, die gis in die melk opgelos, die eiers, suiker en sout, werk dan die botter in; laat 1 uur rys.
  3. Rol die deeg uit, draai dit om die wors en plaas alles in 'n gesmeerde broodpan; laat nog 30 min rys.
  4. Verf met eier en bak 30 min by 180 °C; dien louwarm in skywe.

Nog idees

Quiche lorraine50 min · 6 pers.Dun tamatie-mosterdtert45 min · 6 pers.Salm-en-spinasie-quiche55 min · 6 pers.Souterige ham-en-olyfbrood1 h · 8 pers.Kaas-gougères45 min · 25 pers.Patatas bravas55 min · 4 pers. · begrotingsvriendelikPatat- en kekerertjiebak45 min · 4 pers.Flammekueche (Elsassiese tarte flambée)32 min · 4 pers.

Oorspronklike Ecomely-resep.