Prosphore

Petit pain rond et plat, de pâte levée ou à peine levée, utilisé dans les liturgies des Églises orthodoxes. Estampillé d'un sceau, il est traditionnellement préparé à la main avec de la farine de blé et de l'eau.

55 মিনিট
৪ জনের জন্য
একটু জটিল
সাশ্রয়ী

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উপকরণ

২৫০ গ্রা Farine de blé
১২৫ ml Eau tiède
৭ গ্রা Levure de boulanger sèche
১ চিমটি Sel

পুষ্টিমান

২২২ kcal প্রতি পরিবেশনে

প্রোটিন: ৯.৩ গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: ৪২.৬ গ্রাম
যার মধ্যে চিনি: ০.৯ গ্রাম
চর্বি: ০.৭ গ্রাম
আঁশ: ২.৬ গ্রাম

Ecomely-র আনুমানিক হিসাব, উপকরণ ও ANSES-এর Ciqual সারণি থেকে, সঙ্গের পদ ও স্বাদমতো দেওয়া জিনিস ছাড়া।

প্রস্তুত প্রণালী

Dissous la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Divise en deux boules, aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur et pique le centre avec une fourchette.
Préchauffe le four à 220 °C, laisse reposer les disques 15 minutes puis enfourne 20 à 25 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.
Laisse refroidir sur une grille avant de servir.

বিকল্প ও টিপস

Version au sésame. Saupoudre la surface de graines de sésame avant la cuisson pour une croûte plus parfumée.

আরও আইডিয়া

Ecomely-র নিজস্ব রেসিপি।