Ilustrační foto: David Monniaux — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Omáčky a základy

Crème anglaise

Vanilková omáčka, která obalí lžíci, k plovoucím ostrovům i čokoládovým dortíkům.

20 min
4 osoby
Snadné
Levné
francouzská

Uvařeno? Ohodnoť recept

Uložit do oblíbených Přidat do nákupního seznamu

Suroviny

Suroviny

50 cl Mléko
5 Vaječné žloutky
80 g Cukr

Koření a dochucení

1 Vanilkový lusk

Nutriční hodnoty

209 kcal na porci

Bílkoviny: 7,6 g
Sacharidy: 26,5 g
z toho cukry: 26,3 g
Tuky: 8 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 3,3 g
Vláknina: 0 g

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Postup

Nech vanilku vyluhovat v horkém mléce.
Našlehej žloutky s cukrem a zalij je mlékem.
Vrať na mírný oheň a míchej, dokud krém neobalí lžíci (83 °C), nesmí se vařit.
Přeceď a rychle zchlaď.

Další nápady

Palačinky30 min · 4 os. · levné Slunná zeleninová pánev35 min · 4 os. · levné Tapenáda10 min · 4 os. · levné Salát z čerstvého ovoce20 min · 6 os. · levné Bešamel12 min · 4 os. · levné Hořčičná vinaigrette3 min · 4 os. · levné Domácí bramborová kaše30 min · 4 os. · levné Tzatziki10 min · 4 os. · levné

Originální recept Ecomely.