Ilustrační foto: Mouse buck11 — Public domain, Wikimedia Commons

Omáčky a základy

Omáčka Mornay

Bešamel obohacený o žloutek a ementál: omáčka na gratinování, k čekance a ke croque-monsieur.

15 min
4 osoby
Snadné
Levné
francouzská

Uvařeno? Ohodnoť recept

Uložit do oblíbených Přidat do nákupního seznamu

Suroviny

Koření a dochucení

Muškátový oříšek
Sůl
Pepř

Nutriční hodnoty

268 kcal na porci

Bílkoviny: 11,9 g
Sacharidy: 13,2 g
z toho cukry: 6,5 g
Tuky: 18,5 g
Vláknina: 0,4 g

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Postup

Rozpusť máslo, přidej mouku a za stálého míchání ji 1 min opékej.
Najednou přilij studené mléko, šlehej a nech 5 min houstnout.
Sundej z ohně, přidej žloutek a poté ementál; osol, opepři a dochuť muškátem.
Ihned použij k přelití a zapékání.

Další nápady

Slunná zeleninová pánev35 min · 4 os. · levné Tapenáda10 min · 4 os. · levné Bešamel12 min · 4 os. · levné Hořčičná vinaigrette3 min · 4 os. · levné Domácí bramborová kaše30 min · 4 os. · levné Tzatziki10 min · 4 os. · levné Rýže pilaf25 min · 4 os. · levné Domácí barbecue omáčka15 min · 4 os. · levné

Originální recept Ecomely.