Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Omáčky a základy
Sauce sriracha
Sauce thaïlandaise au piment rouge, à l'ail, au vinaigre et au sucre, de texture épaisse et au goût vif et sucré-acidulé. Originaire de la ville de Si Racha, elle accompagne aujourd'hui de nombreux plats asiatiques et occidentaux.
Suroviny
Suroviny
Sauce
Podle chuti
Nutriční hodnoty
89 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,5 g
- Sacharidy
- 17,3 g
- z toho cukry
- 14,1 g
- Tuky
- 0,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0 g
- Vláknina
- 1,7 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Équeute les piments et coupe-les en morceaux. Pèle les gousses d'ail.
- Mixe les piments, l'ail et l'eau jusqu'à obtenir une pâte grossière. Porte-la à feu doux dans une petite casserole.
- Ajoute le sucre, le sel et le vinaigre, puis laisse frémir à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoute la sauce de poisson et laisse cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Laisse refroidir, puis mixe finement jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verse dans un bocal propre et stérilisé, puis conserve au réfrigérateur. Elle se garde plusieurs semaines.
Varianty a tipy
Version douce. Réduis les piments de moitié et ajoute un peu plus de sucre.
Další nápady
libanonská
provensálská
francouzská
francouzská
francouzská
francouzská
Originální recept Ecomely.