Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Salate & Vorspeisen
Ai-ulun-tua (salade de manioc au vinaigre)
Une salade de manioc cuit, tendre et légèrement farineux, mariné au vinaigre et à l'oignon. Simple et réconfortante, elle se sert tiède ou froide en accompagnement des plats de viande ou de poisson.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Épluchez le manioc, retirez le cœur fibreux central s'il est dur, puis coupez-le en morceaux de 3 cm.
- Faites-le cuire à l'eau bouillante salée environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau le traverse sans résistance.
- Égouttez-le et laissez-le tiédir quelques minutes.
- Émincez finement l'oignon, écrasez l'ail et hachez le piment.
- Dans un saladier, mélangez le vinaigre, l'huile, l'ail, l'oignon, le piment, le sel et le poivre.
- Ajoutez le manioc encore tiède, mélangez délicatement pour ne pas l'écraser, et laissez mariner 15 minutes avant de servir.
Varianten und Tipps
Version fraîche. Ajoutez une poignée de persil haché et laissez refroidir complètement au réfrigérateur avant de servir.
Originalrezept von Ecomely.