Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Alloco au bœuf (alloco bœuf)
Des bananes plantains mûres coupées en tranches et frites jusqu'à être caramélisées, servies avec une sauce de bœuf épicée. Un plat de rue très apprécié, convivial et sucré-salé.
Zutaten
Zutaten
Sauce
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
622 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 19,1 g
- Kohlenhydrate
- 65,3 g
- Fett
- 30,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,7 g
- Ballaststoffe
- 6,5 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Pèle les plantains et coupe-les en rondelles épaisses de 1 cm en diagonale.
- Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et fais frire les plantains 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et réserve-les au chaud.
- Dans une poêle, fais revenir un oignon émincé et l'ail dans l'huile 5 minutes.
- Ajoute le bœuf, fais-le dorer 8 minutes, puis incorpore les tomates mixées, le concentré et le piment haché.
- Laisse mijoter 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis assaisonne.
- Sers les plantains frits avec la sauce de bœuf et les rondelles d'oignon crues.
Varianten und Tipps
Version végétarienne. Remplace le bœuf par des haricots rouges écrasés cuisinés avec la même sauce.
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Côte d’Ivoire
Originalrezept von Ecomely.