Ambasha au fromage (እንባሻ ዳቦ በአይብ)

Zubereitung

1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel et la cardamome.
2. Ajoute l'eau tiède et le beurre fondu, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
3. Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à doublement du volume.
4. Divise la pâte en 4 boules et étale chacune en disque d'environ 25 cm de diamètre.
5. Répartis le fromage râpé sur la moitié de chaque disque et replie-le pour former un demi-cercle.
6. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et cuis chaque galette 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fromage soit fondu.
7. Coupe en parts et sers tiède.