Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fingerfood & Snacks
Bagna cauda
La bagna cauda est une trempette chaude piémontaise à base d'ail, d'anchois et d'huile d'olive, réchauffée doucement dans un petit réchaud. On y trempe des légumes crus ou cuits en partageant le moment.
Zutaten
Zutaten
Légumes
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
643 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 7,5 g
- Kohlenhydrate
- 16,5 g
- davon Zucker
- 12,2 g
- Fett
- 58,4 g
- Ballaststoffe
- 10,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche les gousses d'ail, coupe-les en lamelles fines et fais-les blanchir 2 minutes à l'eau bouillante, puis égoutte-les.
- Dans une petite casserole, fais fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu très doux.
- Ajoute l'ail et laisse-le cuire 10 minutes sans le laisser colorer.
- Ajoute les filets d'anchois et écrase-les à la cuillère de bois jusqu'à ce qu'ils fondent complètement.
- Assaisonne de poivre et d'une cuillerée de vinaigre, puis transfère dans un petit réchaud pour garder la sauce chaude.
- Découpe les légumes en bâtonnets et sers-les avec le pain pour tremper.
Varianten und Tipps
Plus douce. Blanchis l'ail deux fois dans l'eau pour atténuer son goût.
Originalrezept von Ecomely.