Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Bariis macaan (riz sucré)
Le bariis macaan est un riz parfumé à la cardamome et au beurre, légèrement sucré et agrémenté de raisins secs. C'est un plat de fête servi lors des grandes occasions, souvent accompagné de viande.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
424 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 5,7 g
- Kohlenhydrate
- 74,2 g
- davon Zucker
- 15,5 g
- Fett
- 11,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,1 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais fondre la moitié du beurre dans une casserole à fond épais, ajoute la cardamome et la cannelle, et fais revenir 1 minute.
- Ajoute le riz et remue 2 minutes pour l'enrober de beurre.
- Verse l'eau, le sucre et une pincée de sel, porte à ébullition puis couvre et laisse cuire à feu très doux 15 minutes sans soulever le couvercle.
- Retire du feu, ajoute les raisins secs, couvre à nouveau et laisse reposer 10 minutes.
- Égrène le riz à la fourchette, incorpore le reste de beurre, et sers parsemé d'amandes grillées si tu en utilises.
Varianten und Tipps
Version aux épices. Ajoute quelques clous de girofle et un peu de safran à l'eau de cuisson pour un riz plus parfumé.
Originalrezept von Ecomely.