Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Saucen & Grundrezepte
Bhorta de tomate (tomato bhorta)
Une purée de tomates fraîches écrasées avec de l'oignon, du piment et de la coriandre, mise en bouche acidulée et fraîche. On la sert à côté du riz et des plats de lentilles.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
67 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 1,6 g
- Kohlenhydrate
- 5 g
- davon Zucker
- 4,5 g
- Fett
- 3,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,5 g
- Ballaststoffe
- 2,2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Plongez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis pelez-les et coupez-les en morceaux.
- Émincez finement l'oignon, hachez les piments et la coriandre.
- Faites chauffer l'huile de moutarde et faites revenir l'oignon et les piments 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates et laissez cuire 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles s'écrasent et forment une purée.
- Écrasez le tout à la cuillère, salez, puis parsemez de coriandre fraîche. Servez tiède ou à température ambiante.
Varianten und Tipps
Sans cuisson. Crus, les tomates écrasées avec l'oignon, le piment et la coriandre donnent une bhorta fraîche et prête en 5 minutes.
Originalrezept von Ecomely.