Bløtkake med multer (gâteau aux plaquebières)

Zubereitung

1. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C) et beurre un moule rond de 24 cm.
2. Fouette les œufs avec le sucre pendant 6 à 8 minutes jusqu'à obtenir un mélange pâle et triplé de volume.
3. Incorpore la farine tamisée avec la levure en soulevant délicatement la pâte à la spatule.
4. Verse dans le moule et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche ; laisse refroidir puis coupe le gâteau en deux ou trois disques.
5. Prépare le sirop en faisant fondre le sucre dans l'eau, puis imbibe légèrement chaque disque.
6. Monte la crème avec le sucre glace et le sucre vanillé, étale une couche sur le premier disque, parsème de plaquebières, puis empile en finissant par une couche de crème.
7. Décore avec les plaquebières restantes et les amandes, puis réserve au frais au moins deux heures avant de servir.