Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
boeber
Bouillie de blé concassé, aux raisins secs et aux épices, préparée à la fin du Ramadan par les musulmans du Cap (cuisine cape malaise). Elle est douce, parfumée à la cardamome et à la cannelle, et se déguste tiède.
Zutaten
Zutaten
Parfum
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Rince le blé concassé à l'eau froide, puis égoutte-le.
- Porte l'eau à ébullition dans une casserole avec les bâtons de cannelle, la cardamome et une pincée de sel.
- Ajoute le blé et les raisins secs, baisse le feu et laisse cuire à couvert 25 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorpore le sucre, le beurre et la vanille, puis poursuis la cuisson 5 minutes à découvert jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Retire les bâtons de cannelle et les gousses, puis parsème de cannelle en poudre et d'amandes effilées.
- Sers tiède dans des bols.
Varianten und Tipps
Version lactée. Remplace un tiers de l'eau par du lait pour une texture plus onctueuse.
Originalrezept von Ecomely.