Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fingerfood & Snacks
Bolas de maíz
Boules de maïs au fromage et à l'œuf, frites jusqu'à devenir dorées et croustillantes. Ce sont des bouchées simples et gourmandes, très prisées en apéritif ou en encas de rue.
Zutaten
Zutaten
Pâte
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
651 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 23,5 g
- Kohlenhydrate
- 58,9 g
- davon Zucker
- 8,1 g
- Fett
- 34,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 13,7 g
- Ballaststoffe
- 5,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Écrase grossièrement le maïs cuit avec une fourchette, en gardant quelques grains entiers pour la texture.
- Ajoute le fromage râpé, l'œuf battu, la farine de maïs, le sel et le poivre, puis mélange.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes pour qu'elle se raffermisse.
- Forme des boules d'environ 3 cm en les pressant bien dans les mains.
- Chauffe l'huile à environ 170 °C dans une casserole profonde.
- Fais frire les boules par petites quantités 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sers aussitôt, chaudes, avec une sauce tomate.
Varianten und Tipps
Version au four. Enfourne les boules huilées à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs en conserve égoutté convient parfaitement, inutile de le cuire.
Originalrezept von Ecomely.