Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fingerfood & Snacks
Buñuelo de maíz (buñuelo de maíz)
Beignet croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, préparé avec de la farine de maïs et du fromage. Il se mange à toute heure, souvent en apéritif ou en accompagnement d'un café.
Zutaten
Zutaten
Nach Belieben
Nährwerte
411 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 6,8 g
- Kohlenhydrate
- 44,2 g
- davon Zucker
- 4,7 g
- Fett
- 22,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,9 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans un saladier, mélange la farine de maïs, la levure, le sel et le sucre.
- Ajoute le fromage râpé, l'œuf et l'eau tiède, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Laisse reposer 10 minutes pour que la farine s'hydrate.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole haute à 170 °C environ.
- Forme des petites boules d'environ 4 cm de diamètre avec les mains légèrement humides.
- Fais frire les buñuelos par petites quantités 4 à 5 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les encore chauds.
Varianten und Tipps
Version sucrée. Roule les buñuelos encore chauds dans du sucre et de la cannelle.
Avec ce qu'on trouve ici. Le queso fresco se remplace par du fromage blanc égoutté ou de la mozzarella.
Originalrezept von Ecomely.