Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Cari de chou-fleur (cari chou-fleur)
Des bouquets de chou-fleur dorés puis fondants dans une sauce tomate-oignon épicée au curcuma. Un cari végétarien simple et réconfortant, idéal avec du riz ou des pains.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
140 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 4,2 g
- Kohlenhydrate
- 9,1 g
- davon Zucker
- 6,5 g
- Fett
- 8,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,3 g
- Ballaststoffe
- 5,4 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Détaille le chou-fleur en petits bouquets. Émince les oignons, écrase l'ail et coupe les tomates en dés.
- Chauffe l'huile à feu moyen et fais éclater les graines de moutarde quelques secondes jusqu'à ce qu'elles sautent.
- Ajoute les oignons et fais-les dorer 5 minutes, puis incorpore l'ail et les tomates et laisse fondre 4 minutes.
- Ajoute le curcuma et le cumin, mélange, puis dispose les bouquets de chou-fleur et enrobe-les de sauce.
- Verse l'eau, sale et poivre, couvre et laisse mijoter à feu doux 15 minutes, en remuant délicatement.
- Vérifie la cuisson : le chou-fleur doit être tendre sans se défaire. Sers chaud avec du riz.
Varianten und Tipps
Au dhal. Ajoute 100 g de lentilles corail rincées avec l'eau pour obtenir une sauce plus épaisse et protéinée.
Originalrezept von Ecomely.