Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Cassata siciliana (cassata)
La cassata est un gâteau sicilien traditionnel fait de génoise imbibée, de ricotta sucrée et de fruits confits, recouvert d'un glaçage et de pâte d'amande. C'est un dessert festif et très parfumé.
Zutaten
Zutaten
Glaçage
Nach Belieben
Nährwerte
597 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 11,9 g
- Kohlenhydrate
- 95,9 g
- davon Zucker
- 82,9 g
- Fett
- 17 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,1 g
- Ballaststoffe
- 2,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Prépare une génoise : bats les œufs avec le sucre jusqu'à mousse épaisse, puis incorpore la farine délicatement. Cuis dans un moule rond beurré à 180 °C pendant 25 minutes et laisse refroidir.
- Mixe la ricotta avec le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une crème lisse. Incorpore les fruits confits et le chocolat.
- Découpe la génoise en tranches et tapisse le fond et les bords d'un moule à charnière. Arrose de jus d'orange.
- Verse la crème de ricotta, couvre de tranches de génoise et tasse. Réserve au frais 3 heures.
- Abaisse la pâte d'amande en disque et recouvre le gâteau démoulé. Lisse les bords.
- Prépare un glaçage avec le sucre glace et le citron, nappe le dessus et décore de cerises confites.
Varianten und Tipps
Version rapide. Utilise une génoise du commerce pour gagner une heure de préparation.
Originalrezept von Ecomely.