Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Salate & Vorspeisen
Chakka chakka (mangue verte râpée)
Salade croquante de mangue verte râpée, relevée de piment, d'ail et de sel. Très prisée des enfants comme des adultes, c'est un en-cas de rue typique de Trinité, à déguster frais.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
146 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 1,1 g
- Kohlenhydrate
- 22,3 g
- davon Zucker
- 19,6 g
- Fett
- 5,2 g
- Ballaststoffe
- 2,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche les mangues et râpe-les grossièrement, en évitant le noyau.
- Écrase l'ail avec le sel dans un mortier ou à la fourchette.
- Hache finement le piment en retirant les graines si tu veux limiter le feu.
- Dans un saladier, mélange la mangue, l'ail écrasé, le piment, le sucre roux et le poivre.
- Arrose de jus de citron vert et d'huile, puis mélange bien.
- Laisse reposer 10 minutes pour que la mangue rende un peu de jus, puis sers frais.
Varianten und Tipps
Version plus sucrée. Ajoute davantage de sucre roux pour un équilibre plus doux, apprécié des enfants.
Originalrezept von Ecomely.