Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Congrí
Riz cubain cuit avec des haricots noirs dans leur propre cuisson, parfumé à l'oignon, au poivron vert et au cumin. Le congrí accompagne quasiment tous les plats de la cuisine cubaine de la vie quotidienne.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
359 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 9,4 g
- Kohlenhydrate
- 58,7 g
- davon Zucker
- 2,8 g
- Fett
- 8,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,1 g
- Ballaststoffe
- 5,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Égouttez les haricots trempés, rincez-les, puis faites-les cuire dans 1,2 l d'eau avec le laurier 45 minutes à petit frémissement, jusqu'à être tendres.
- Gardez environ 500 ml de cuisson et égouttez le reste en gardant les haricots.
- Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon et le poivron 6 minutes, puis ajoutez l'ail et le cumin 1 minute.
- Ajoutez le riz et les haricots, mélangez 2 minutes, puis versez la cuisson réservée (environ 500 ml) et salez.
- Couvrez, laissez frémir à feu doux 20 minutes sans remuer, puis laissez reposer 5 minutes à couvert avant de servir.
Varianten und Tipps
Au lard. Faites fondre les dés de lard fumé avec l'huile au début pour un goût plus profond.
Weitere Ideen
Kuba
Originalrezept von Ecomely.