Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Salate & Vorspeisen
Courge cuite (dinawa)
Une courge tendre, cuite à l'étuvée jusqu'à devenir fondante, puis parfumée au beurre et au sucre. Servie en accompagnement au Lesotho, surtout avec la bouillie de maïs, elle est douce, moelleuse et réconfortante.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
170 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 2,6 g
- Kohlenhydrate
- 15,3 g
- davon Zucker
- 10 g
- Fett
- 10,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,1 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche la courge, retire les graines et les filaments, puis coupe-la en morceaux d'environ 3 cm.
- Place les morceaux dans une casserole avec l'eau et le sel, couvre et laisse cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
- Vérifie que les morceaux se laissent facilement transpercer par une fourchette ; ajoute un peu d'eau si le fond sèche.
- Ajoute le beurre et le sucre brun, puis écrase grossièrement la courge à la cuillère en bois, sans la réduire en purée lisse.
- Laisse mijoter encore 5 minutes à découvert pour que le liquide s'évapore et que le beurre enrobe bien les morceaux.
- Sers chaud, éventuellement saupoudré de cannelle.
Varianten und Tipps
Version au lait. Ajoute un demi-verre de lait en fin de cuisson pour une texture plus crémeuse.
Originalrezept von Ecomely.