Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fingerfood & Snacks
Ddeok-kkochi (brochettes de gâteaux de riz)
Des bâtonnets de gâteaux de riz (tteok) enfilés sur des brochettes, grillés puis nappés d'une sauce sucrée et épicée au gochujang. Une street food très populaire, moelleuse, collante et légèrement caramélisée.
Zutaten
Zutaten
Sauce
Nach Belieben
Nährwerte
335 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 9,1 g
- Kohlenhydrate
- 55,2 g
- Fett
- 7,2 g
- Ballaststoffe
- 5 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fais tremper les gâteaux de riz 20 minutes dans l'eau tiède si besoin pour les assouplir, puis égoutte-les.
- Mélange dans une petite casserole le gochujang, le sirop d'agave, la sauce soja, l'ail et l'eau, et fais chauffer 3 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Enfile 3 ou 4 gâteaux de riz sur chaque brochette en alternant avec des rondelles d'oignon blanc.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les brochettes 3 à 4 minutes en les retournant.
- Nappe les brochettes de sauce et laisse-les caraméliser 1 minute en les tournant pour bien les enrober.
- Parsème de sésame et d'oignon vert émincé, puis sers aussitôt.
Varianten und Tipps
Version fromage. Ajoute une poignée de mozzarella râpée sur les brochettes en fin de cuisson et laisse fondre à couvert 1 minute.
Weitere Ideen
Südkorea
Originalrezept von Ecomely.