Fingerfood & Snacks
Kartoffel-Tornado (Tornado-Kartoffel)
Die Tornado-Kartoffel ist eine ganze Kartoffel, die spiralförmig um einen Holzspieß geschnitten und dann knusprig frittiert wird. Sie ist ein sehr beliebter Streetfood-Snack auf Märkten und in Parks und wird oft mit scharfen Saucen serviert.
Zutaten
Zutaten
Sauce
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Wasch die Kartoffeln und trockne sie gut ab, dann steckst du sie mit der Spitze nach unten auf die Holzspieße.
- Schneide sie in einer durchgehenden Spirale um den Spieß herum, ohne den Rand zu durchtrennen, sodass eine Tornado-Form entsteht.
- Zieh die Scheiben vorsichtig auseinander, damit sie luftig werden, und streu etwas Salz darüber.
- Erhitze das Öl auf 180 °C und frittiere die Kartoffeln 6 bis 8 Minuten, dabei wendest du sie, bis sie goldbraun sind.
- Lass sie auf Küchenpapier abtropfen und würze sie sofort mit Salz, Knoblauchpulver, Paprika und Chili.
- Servier sie lauwarm mit einer Mayonnaise-Ketchup-Sauce zum Dippen.
Varianten und Tipps
Käse-Variante. Streu das Käsepulver direkt nach dem Frittieren darüber, dann wird der Geschmack noch herzhafter.
Variante ohne Frittieren. Bestreich die Spiralen mit Öl und back sie 25 Minuten bei 200 °C im Ofen, nach der Hälfte der Zeit wendest du sie.
Originalrezept von Ecomely.