Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Salate & Vorspeisen
Dersa (tabouleh-semoule)
Plat rustique de l'Algérie du Nord-Est à base de semoule humidifiée et assaisonnée de piment, d'huile d'olive et d'épices. Il se déguste froid ou tiède, souvent au repas ou en pique-nique.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
429 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 10,1 g
- Kohlenhydrate
- 59,5 g
- davon Zucker
- 5,1 g
- Fett
- 15,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,3 g
- Ballaststoffe
- 5,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Verse la semoule dans un saladier, arrose d'huile d'olive et frotte entre les mains pour bien enrober chaque grain.
- Ajoute l'eau petit à petit et laisse gonfler 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, coupe finement le poivron, l'oignon, les tomates et l'ail, puis ciselle le persil et la coriandre.
- Ajoute les légumes, les herbes, le concentré de tomate et les épices à la semoule, puis mélange délicatement.
- Rectifie l'assaisonnement, couvre et réserve au frais 30 minutes avant de servir.
Varianten und Tipps
Version pistou. Ajoute un filet de citron et un peu de menthe fraîche pour une note plus fraîche.
Originalrezept von Ecomely.