Dhoma kewa (salade de haricots et pommes de terre)

Zubereitung

1. Fais tremper les haricots secs une nuit dans de l'eau froide, puis égoutte-les.
2. Cuis les haricots dans de l'eau fraîche pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutte.
3. Pendant ce temps, cuis les pommes de terre entières à l'eau bouillante salée 20 minutes, puis pèle-les et coupe-les en dés.
4. Émince finement l'oignon, hache les piments et coupe la tomate en petits dés.
5. Dans un saladier, mélange les haricots, les pommes de terre, l'oignon, les piments et la tomate.
6. Assaisonne avec l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre, puis parsème de coriandre et sers tiède ou à température ambiante.