Fèves au yaourt (Ful bil-zabadi)

Zubereitung

1. Égoutte et rince les fèves si elles sont en conserve.
2. Écrase l'ail avec le sel dans un mortier pour obtenir une pâte lisse.
3. Dans un bol, écrase grossièrement les fèves à la fourchette en gardant quelques morceaux.
4. Ajoute l'ail, le jus de citron, la moitié de l'huile et le cumin, puis mélange.
5. Verse les fèves dans un plat et couvre de yaourt frais.
6. Termine par un filet d'huile d'olive et une pincée de poivre, puis sers avec du pain chaud.