Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Funchi frito (galettes de polenta frites)
Galettes de polenta cuites dans l'eau puis frites jusqu'à être croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. C'est l'accompagnement incontournable de nombreux plats aruban.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
392 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 48,8 g
- davon Zucker
- 0,4 g
- Fett
- 18 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,8 g
- Ballaststoffe
- 1,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fais bouillir l'eau salée dans une casserole.
- Verse la farine de maïs en pluie en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
- Baisse le feu et poursuis la cuisson en remuant pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.
- Hors du feu, incorpore le fromage râpé et le poivre, puis laisse tiédir 5 minutes.
- Humidifie tes mains et forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à 170 °C environ et fais frire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à coloration dorée.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.
Varianten und Tipps
Version au four. Badigeonne les galettes d'huile et fais-les cuire 20 minutes à 200 °C pour une version plus légère.
Originalrezept von Ecomely.