Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Salate & Vorspeisen
Gialantzi (purée de lentilles au citron)
Une purée de lentilles corail ou vertes relevée d'huile d'olive, d'ail et de citron, servie froide ou tiède en mezze. Très simple à préparer, elle se tartine sur du pain grillé.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
347 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 17,9 g
- Kohlenhydrate
- 30,6 g
- davon Zucker
- 2,2 g
- Fett
- 14,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,2 g
- Ballaststoffe
- 10,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince les lentilles à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Place-les dans une casserole avec l'eau, l'oignon coupé en deux et le laurier. Porte à ébullition puis baisse le feu.
- Laisse cuire 20 minutes à frémissement, jusqu'à ce que les lentilles soient très tendres et s'écrasent facilement.
- Égoutte, ôte l'oignon et le laurier, puis écrase les lentilles à la fourchette ou au mixeur.
- Ajoute l'huile d'olive, l'ail écrasé, le jus de citron et le cumin, puis mélange énergiquement.
- Assaisonne avec sel et poivre, décore de persil et laisse refroidir ou sers tiède sur du pain grillé.
Varianten und Tipps
Plus fin. Mixe avec un peu d'eau de cuisson pour obtenir une texture plus lisse et crémeuse.
Originalrezept von Ecomely.