Desserts
Güllaç
Traditionelles türkisches Dessert aus dünnen Maisstärkeblättern, die in parfümierte Milch getaucht und abwechselnd mit Walnüssen und Sahne geschichtet werden. Es wird frisch und sehr leicht serviert und ist während des Ramadan besonders beliebt.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Erwärme die Milch mit dem Zucker, ohne sie zum Kochen zu bringen, und aromatisiere sie dann mit dem Orangenblütenwasser.
- Verrühre die Maisstärke in 250 ml kalter Milch, gib diese Mischung zur restlichen warmen Milch und schlage sie unter Rühren auf, bis eine leichte Creme entsteht.
- Tauche jedes Güllaç-Blatt kurz in die parfümierte Milch, damit es weich wird, ohne dass es zerfällt.
- Lege eine Schicht Blätter in eine tiefe Form und streue gehackte Walnüsse darüber.
- Bedecke sie mit einer Schicht Creme und wiederhole den Vorgang, wobei du mit der Creme abschließt.
- Bestreue das Dessert mit Zimt und Pistazien und stelle es mindestens 2 Stunden kalt, bevor du es servierst.
Varianten und Tipps
Fruchtvariante. Gib zwischen die Schichten gekochte Apfel- oder Birnenwürfel in Sirup.
Originalrezept von Ecomely.