Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Hallvë (halva à la semoule)
Une halva dorée et parfumée, préparée en faisant torréfier la semoule dans le beurre puis en la faisant cuire avec un sirop d'eau et de sucre. Sa texture est sablée et fondante, souvent décorée de noix et servie aux fêtes et lors des condoléances.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
447 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 5,1 g
- Kohlenhydrate
- 58,1 g
- davon Zucker
- 34 g
- Fett
- 21 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,9 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans une casserole, porte l'eau et le sucre à ébullition 3 minutes pour obtenir un sirop léger, puis garde-le au chaud.
- Dans une autre casserole, fais fondre le beurre à feu moyen et ajoute la semoule.
- Fais torréfier la semoule 8 à 10 minutes en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et dégage une odeur de noisette.
- Verse peu à peu le sirop chaud en fouettant pour éviter les grumeaux, puis ajoute la pincée de sel.
- Baisse le feu et laisse épaissir 5 minutes en remuant jusqu'à ce que la préparation se détache des bords.
- Hors du feu, incorpore l'eau de fleur d'oranger, étale dans un plat, décore de noix et de cannelle et laisse refroidir.
Varianten und Tipps
Version au miel. Remplace la moitié du sucre par du miel liquide pour un goût plus rond.
Originalrezept von Ecomely.