Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Halwa bahreïnienne (halwa)
Dessert dense, translucide et gélatineux, à base d'amidon de maïs, parfumé à l'eau de rose et au safran et parsemé de pistaches. Il se découpe en petits cubes et se sert lors des fêtes et des visites.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
409 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 0,8 g
- Kohlenhydrate
- 85,4 g
- davon Zucker
- 62,7 g
- Fett
- 7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,7 g
- Ballaststoffe
- 0,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Préparez un moule carré de 20 cm en le beurrant légèrement et réservez.
- Faites fondre le sucre dans 400 ml d'eau à feu doux, puis portez à ébullition et laissez réduire 5 minutes.
- Délayez l'amidon de maïs dans 500 ml d'eau froide, en veillant à ce qu'il n'y ait aucun grumeau.
- Versez le mélange d'amidon dans le sirop en fouettant constamment, puis ajoutez le safran et la cardamome.
- Remuez sur feu doux pendant 20 à 25 minutes sans arrêter, jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache des parois.
- Retirez du feu, incorporez l'eau de rose et le beurre, puis versez dans le moule beurré.
- Parsemez de pistaches concassées, laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez 3 heures avant de découper en cubes.
Varianten und Tipps
Parfum au cardamome. Remplacez l'eau de rose par 1 c. à café de cardamome moulue pour un goût plus marqué.
Originalrezept von Ecomely.